発酵食と干し野菜で毎日の食事を楽しく！美味しく！簡単に！
身体は日々の食事で作られています。
食事を健康のためだけでなく、美味しいと感じながら食べることが出来たら幸せな時間になると思うのです。
そして作る人も簡単に楽しく作れたら最高ですよね。
毎日の食事に発酵食や干し野菜を使うことで、身体に良いだけでなく時短料理も出来るのです。
そしてそれらを使うことで、今までと同じように作った料理がでワンランクもツーランクも旨味がupした料理に大変身✨
「たべよか」は、私が家族に「さぁ、ご飯たべよっか」と声をかけるように、アットホームな雰囲気の料理教室にしたいという思いを込めて名付けました。
レッスンは少人数制（調理実習を行う場合は4名様まで）で行っています。
初心者の方でも料理が得意でない方も大丈夫です！
和気あいあいとしたレッスンにぜひ参加してみませんか？
発酵初心者の方には基本の「麹甘酒」「塩麹」「醤油麹」の3つの講座をそれぞれ最初に受講いただくことをおすすめしております。
この3つは日程をご相談いただき、通年リクエスト開催しております。
お気軽にお問い合わせください。
発酵食と干し野菜で毎日の食事を楽しく！美味しく！簡単に！
身体は日々の食事で作られています。
食事を健康のためだけでなく、美味しいと感じながら食べることが出来たら幸せな時間になると思うのです。
そして作る人も簡単に楽しく作れたら最高ですよね。
毎日の食事に発酵食や干し野菜を使うことで、身体に良いだけでなく時短料理も出来るのです。
そしてそれらを使うことで、今までと同じように作った料理がでワンランクもツーランクも旨味がupした料理に大変身✨
「たべよか」は、私が家族に「さぁ、ご飯たべよっか」と声をかけるように、アットホームな雰囲気の料理教室にしたいという思いを込めて名付けました。
レッスンは少人数制（調理実習を行う場合は4名様まで）で行っています。
初心者の方でも料理が得意でない方も大丈夫です！
和気あいあいとしたレッスンにぜひ参加してみませんか？
発酵初心者の方には基本の「麹甘酒」「塩麹」「醤油麹」の3つの講座をそれぞれ最初に受講いただくことをおすすめしております。
この3つは日程をご相談いただき、通年リクエスト開催しております。
お気軽にお問い合わせください。
講師：田中 瑞恵（たなか みずえ）
講師紹介
家族の美味しい顔が嬉しくて、日々私が大好きな発酵食や干し野菜を使ったご飯作りを楽しんでいます。
講座では発酵食と干し野菜の魅力をお伝えしながら、簡単レシピのご提案をさせていただきます。
合わせて、料理の得意ではない方も忙しくて料理の時間がなかなか取れない方にも好評の、簡単調理実習も行っています。
田中 瑞恵（たなか みずえ）
・発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
・野菜ソムリエ
・消化力マイスター
・2018年 澤田酒造 愛知の発酵調味料を使ったレシピコンテストにて最優秀賞受賞
mizue's SNS
＜簡単旨々しょうゆ麹講座＞
・昼の部1/24（金）10:30〜12:45 しょうゆ麹講座
塩麹は知ってるけど、しょうゆ麹はよく知らない…という方。もったいな〜い！
しょうゆ麹は簡単に出来るのに抜群に美味しい調味料。
普段使っているお醤油の代わりにお使いいただくと麹の旨味で深いコクが出て、いつものお料理がワンランクアップしますよ。
レッスン料金:4500円（作っていただいたしょうゆ麹をお持ち帰り、誰でも簡単に出来る調理実習、発酵ランチ込み）
お問い合わせ・講座お申込み ＞＞
＜自分で作ろう！カクテキ講座＞
・昼の部1/30（木）10:30〜12:45 カクテキ講座
・昼の部1/31（金）10:30〜12:45 カクテキ講座
・夜の部1/31（金）17:00〜19:15 カクテキ講座
キムチって買うもの？
いえいえ自分で作れるのです！
今回は大根をサイコロ状に切ったキムチ「カクテキ」を作ります。
キムチに含まれる植物性乳酸菌は腸内環境を整える効果が高いので腸活にもgood👍
またキムチに含まれるカプサイシンで代謝up↑↑↑
寒い冬もキムチのカプサイシンパワーで乗り切りましょう！
レッスン料金:4500円（作っていただいたカクテキをお持ち帰り、調理実習、発酵ランチ込み）
お問い合わせ・講座お申込み ＞＞
<持ち物>
・エプロン、お手ふきタオル、筆記用具
（味噌の味くらべ会の持ち物は特にありません）
<キャンセルポリシー>
材料の準備上、3日前よりキャンセル料をお振込いただいております。
・講座3日前 受講料の50%
・講座2日前 受講料の50%
・講座前日及び当日 受講料の100%
＜生徒様の声＞
・家に帰ってから発酵食品が出来上がる時間がとっても待ち遠しくて楽しいです。習ったものを家で作りやすいのが最高です。
・調味料は「買うもの」と思っていましたが、作ることを学べて良かったです。簡単レシピが大変助かります！
・「甘酒講座」 麹の奥深さを知りました。なんとなく難しいものと思っていたので、こんなに身近なものとは思っていませんでした！
・「もろみ味噌」何でもインターネットで調べられる時代ですが、実際に試食が出来てすごく良かったです。
・「干し野菜講座」 干し野菜は意外と気軽に出来そうだということがわかりました。
・食材や切り方によってそれぞれの干し加減の違いがわかりやすく説明されていました。
